Il dessert freddo, elegante e irresistibile per concludere l’estate con gusto e stile.
Fresca, cremosa e scenografica: questa torta gelato unisce la forza dell’espresso ABC Caffè con la dolcezza del cioccolato e la croccantezza delle noci. Tre strati per un equilibrio perfetto, degno di una pasticceria.
📝 Ingredienti per uno stampo da 20 cm
Per la base:
-
150 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
-
80 g di burro fuso
-
1 tazzina di caffè espresso ABC Caffè
Per lo strato cioccolato & noci:
-
120 g di cioccolato fondente
-
80 ml di panna fresca
-
80 g di noci tritate grossolanamente
-
1 pizzico di sale
Per la crema al caffè:
-
400 ml di gelato al caffè (meglio se artigianale)
-
250 ml di panna da montare
-
1 cucchiaio di zucchero a velo
-
Chicchi di caffè, scaglie di cioccolato e meringhette per decorare
👩🍳 Preparazione
Passo 1: Prepara la base
Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso e l’espresso ABC Caffè. Versa il composto nello stampo a cerniera, livella con il dorso di un cucchiaio e metti in freezer per 20 minuti.
Passo 2: Strato fondente e noci
Fai scaldare la panna e versala sul cioccolato tritato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia, poi aggiungi le noci e un pizzico di sale. Versa sulla base biscotto e rimetti in freezer per altri 30 minuti.
Passo 3: Aggiungi la crema al caffè
Lascia ammorbidire il gelato qualche minuto. Monta la panna con lo zucchero a velo, poi uniscila delicatamente al gelato per ottenere una mousse cremosa. Versa il composto sopra lo strato al cioccolato e livella. Congela per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
Passo 4: Decora e servi
Estrai la torta dallo stampo e decora con panna montata, chicchi di caffè, scaglie di cioccolato e piccole meringhe.
☕ Perché scegliere ABC Caffè?
Usare un espresso ABC Caffè nella base e nel gelato significa esaltare il gusto con un’aroma rotondo, deciso ma mai invadente. La qualità delle miscele di ABC Caffè fa la differenza in ogni cucchiaio.
💡 Consigli & Varianti
-
Tocco goloso: aggiungi un sottile strato di crema di nocciole tra ganache e gelato.
-
Più fresco: sostituisci parte del gelato al caffè con yogurt greco per una variante più leggera.
-
Gluten-free: usa biscotti senza glutine per adattare la torta a tutte le esigenze.
Elegante, stratificata e semplicemente irresistibile. Un dessert d’effetto per concludere una cena estiva o accompagnare un caffè ABC shakerato.
