Una coccola di fine settembre 🍂 che unisce il calore delle castagne 🌰 al carattere intenso dell’espresso ABC Caffè ☕, impreziosita da un crumble croccante per un contrasto irresistibile.
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 250 g di castagne lessate e sbucciate (o purea di marroni già pronta) 🌰
- 80 ml di caffè espresso ABC Caffè ☕
- 150 ml di panna fresca da montare 🥛
- 50 g di zucchero di canna 🍯
- 40 g di burro 🧈
- 60 g di biscotti secchi 🍪
- 1 cucchiaino di cacao amaro 🍫
- Un pizzico di sale 🧂
Preparazione
Passo 1: la crema di castagne 🌰
- Frulla le castagne con lo zucchero di canna, un pizzico di sale e il caffè espresso ABC Caffè fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Passo 2: la panna montata 🥛
- Monta la panna ben fredda fino a consistenza ferma, poi incorporala delicatamente alla crema di castagne con movimenti dal basso verso l’alto, per mantenere leggerezza e cremosità.
Passo 3: il crumble croccante 🍪
- Spezzetta grossolanamente i biscotti secchi, mescolali con il burro fuso e il cacao amaro.
- Scalda una padella antiaderente e tostali per 2–3 minuti, mescolando finché saranno dorati e fragranti.
Passo 4: composizione 🍫
- In coppette o bicchieri trasparenti, alterna uno strato di crema di castagne e caffè e uno di crumble croccante, terminando con una generosa spolverata di crumble e un lieve tocco di cacao amaro.
Consigli per una Crema perfetta 💡
- Anticipo strategico: la crema si può preparare in anticipo e conservare in frigo; aggiungi il crumble solo poco prima di servire per mantenerlo croccante.
- Variazione golosa: arricchisci con scaglie di cioccolato fondente 🍫 o chicchi di ABC caffè interi ☕ per un tocco decorativo.
- Equilibrio perfetto: il pizzico di sale 🧂 esalta il gusto dolce arabico del caffè e delle castagne.
