Caffè
La produzione fa la differenza
ABC tosta il caffè con un metodo artigianale, partendo da materie prime di ottima qualità, che provengono da tutto il mondo e da Fazende selezionate con cura.
I paesi di origine del caffè arabica e robusta sono diversi: dal Brasile alla Jamaica passando per l’isola di Giava e la Colombia.
Il nostro caffè ABC è buono perchè lo produciamo così:
Selezioniamo e puliamo i chicchi di caffè crudo
Tostiamo lentamente una singola qualità di caffè per volta a circa 200-220 gradi per oltre 20 minuti
Raffreddiamo lentamente i chicchi di caffè tramite l’aspirazione dell’aria
Controlliamo manualmente i chicchi tostati
Misceliamo i differenti chicchi già tostati, di robusta e arabica provenienti da tutto il mondo
Confezioniamo le differenti miscele
Facciamo in modo che le miscele di caffè maturino per il giusto tempo prima della vendita, per farne sprigionare l’aroma
Consegniamo direttamente il caffè venduto
Queste sono le semplici operazioni che fanno un buon caffè, il caffè ABC, dove la tostatura e la miscelazione diventano arte.
Perché in ABC Caffè la tostatura avviene molto lentamente e la miscelazione consiste nel dosare con sapienza le differenti varietà di caffè già tostato, per ottenere il blend desiderato.
I passi del caffè
