Tiramisù Perfetto con ABC Caffè dal 1950

Un dolce amato a livello internazionale, il tiramisù è un classico della cucina italiana noto per il suo sapore ricco e la sua texture cremosa. ABC Caffè dal 1950, con la sua storia radicata nella passione per il caffè artigianale di qualità, vi offre la ricetta ideale per preparare un tiramisù autentico e delizioso.

Origini e Curiosità del Tiramisù

Prima di immergerci nella ricetta, esploriamo brevemente la storia di questo dolce. Sebbene le origini del tiramisù siano oggetto di dibattiti, è generalmente riconosciuto come una creazione del Veneto o della vicina Friuli-Venezia Giulia negli anni ’60. Il nome deriva dal dialetto trevigiano “Tireme su”, italianizzato negli ultimi decenni del secolo scorso in Tiramisù, un riferimento alla combinazione vivificante di caffè e la dolcezza cremosa che caratterizza il dolce.

Ingredienti di Alta Qualità per un Tiramisù Insuperabile

Per fare un tiramisù che sia un vero tributo alla tradizione italiana, è essenziale scegliere ingredienti di alta qualità. Ecco cosa vi servirà:

• 4 uova grandi, con tuorli e albumi separati
• 100 g di zucchero semolato
• 500 g di mascarpone
• 300 ml di caffè ABC Caffè, raffreddato
• 200 g di savoiardi (biscotti alla ladyfinger)
• Cacao amaro in polvere, per spolverare
• Un pizzico di sale

Procedimento Passo Dopo Passo

1. Preparazione della Crema

Iniziate separando i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate fino a che non diventa liscio e omogeneo. In una ciotola a parte, montate gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una schiuma ferma e lucida. Incorporate delicatamente gli albumi montati alla crema di mascarpone per aggiungere leggerezza alla crema.

2. Assemblaggio del Tiramisù

Immergete rapidamente i savoiardi nel caffè artigianale di ABC Caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo. Disponete uno strato di savoiardi inzuppati in una pirofila, coprendo completamente il fondo. Distribuite metà della crema di mascarpone sopra i biscotti, livellando con una spatola. Ripetete il processo con un altro strato di savoiardi e finire con il resto della crema.

3. Rifinitura e Riposo

Spolverate generosamente il tiramisù con cacao amaro in polvere. Coprite la pirofila con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Questo tempo permette ai sapori di fondersi perfettamente e alla consistenza di stabilizzarsi, rendendo il tiramisù ancora più delizioso.

Perché usare ABC Caffè nel Vostro Tiramisù?

Il segreto di un ottimo tiramisù risiede non solo nella tecnica e nella qualità del mascarpone, ma soprattutto nel caffè utilizzato. ABC Caffè dal 1950 si distingue per la tostatura artigianale che esalta il profilo aromatico e la freschezza dei chicchi, offrendo un caffè dal corpo cremoso e dal profumo inconfondibile per la preparazione di un tiramisù autentico. Utilizzare un caffè di alta qualità è fondamentale per conferire quel gusto ricco e profondo che rende il tiramisù un dessert tanto amato.

Invitiamo tutti gli amanti del caffè e della cucina italiana a provare questa ricetta, assicurandovi che il caffè di ABC Caffè arricchirà ogni boccone del vostro tiramisù, rendendolo un capolavoro che i vostri amici e familiari non dimenticheranno.