Tutto quello che devi fare per riconoscere se un caffè è buono Distinguere un buon caffè nella qualità e nella bontà non è poi così difficile. Un buon caffè si vede e si sente, ovunque sei e ovunque lo degusti….
Le cialde di caffè sono un modo semplice e veloce per fare un caffè espresso, grazie ad una specifica piccola macchina da caffè. Poco importa se si stanno usando le capsule di caffè, il termine cialde caffè è spesso usato…
Abbiamo citato le famose 5 M, i cinque fattori fondamentali da considerare per la preparazione di un buon caffè espresso: la miscela, la macinatura, la macchina, la manutenzione e la mano. Dopo aver parlato della miscela e della macinatura nel…
Fare un caffè espresso è un’operazione semplice, ma preparare un buon caffè, a regola d’arte e anche buono, è più difficile. Significa applicare delle regole precise: le 5 M della preparazione del caffè. Servire ai clienti un buon caffè espresso…
Gusto e prodotto, le differenze tra Arabica e Robusta? Vi raccontiamo qualcosa sulle due principali specie di caffè conosciute al mondo: Arabica e Robusta, per comprenderne meglio le differenze, dal punto di vista del prodotto e del gusto che ne…
Cosa significa fare la torrefazione di caffè artigianale? Che differenze ci sono con una normale azienda di produzione caffè? Vi abbiamo già raccontato qualcosa in altri nostri post (Tostatura del caffè artigianale), ma vogliamo proseguire in questo racconto su ABC…
La scelta del caffè lungo o ristretto è spesso frutto di mancata conoscenza, sia con il caffè espresso del Bar che con il caffè in capsule compatibili preparato a casa. Capita spesso di trovarsi al bancone del Bar o a…
La tostatura del caffè è il processo di trasformazione del caffè; quello più importante nel determinare la bontà e il retrogusto della bevanda; importante anche per definire un caffè artigianale o industriale. Rispettare i tempi naturali del caffè, come si…
Tantissime le cialde di caffè disponibili, ma quando avete bevuto veramente una cialda di caffè buono e cremoso? Ovunque si può bere il caffè in cialde: negli uffici, nelle case e spesso anche nei piccoli Bar o nei circoli ricreativi….
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