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Le regole per preparare un buon caffè espresso -parte 2

Abbiamo citato le famose 5 M, i cinque fattori fondamentali da considerare per la preparazione di un buon caffè espresso: la miscela, la macinatura, la macchina, la manutenzione e la mano. Dopo aver parlato della miscela e della macinatura nel...
Regole buon caffè espresso

Regole per preparare un buon caffè espresso – parte 1

Fare un caffè espresso è un’operazione semplice, ma preparare un buon caffè, a regola d’arte e anche buono, è più difficile. Significa applicare delle regole precise: le 5 M della preparazione del caffè. Servire ai clienti un buon caffè espresso...
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Arabica e Robusta – le differenze

Gusto e prodotto, le differenze tra Arabica e Robusta? Vi raccontiamo qualcosa sulle due principali specie di caffè conosciute al mondo: Arabica e Robusta, per comprenderne meglio le differenze, dal punto di vista del prodotto e del gusto che ne...
Le news e le novità sul caffè e dal mondo del caffè viste con l’occhio di una torrefazione. Le novità nel mondo di ABC caffè.